Zutaten (für 6 Kekse)
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80 g Haferflocken
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1 reife Banane
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1 EL Honig
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½ TL Spirulina-Pulver
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Optional: Rosinen oder Schokoladenstückchen (für „Augen“)
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 175–180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie Backpapier auf ein Backblech.
- Zerdrücken Sie die Banane in einer Schüssel zu einem glatten Brei. Fügen Sie den Honig hinzu und rühren Sie gut um.
- Fügen Sie den Hafer hinzu und mischen Sie, bis Sie einen festen, klebrigen Teig haben. Rühren Sie dann die Spirulina unter, bis der Teig überall gleichmäßig grün ist.
- Lassen Sie die Mischung 5 Minuten stehen. Der Hafer nimmt dann Feuchtigkeit auf, wodurch die Kekse fester werden und besser backen.
- Machen Sie mit einem Löffel 6 Häufchen auf das Backblech und drücken Sie sie leicht flach (sie laufen kaum auseinander).
- Drücken Sie eventuell Rosinen oder Schokoladenstückchen als „Augen“ in den Teig.
- Backen Sie die Kekse 12–15 Minuten, bis die Ränder gerade leicht Farbe annehmen und die Mitte fest ist.
- Lassen Sie sie 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen (dann werden sie fester) und legen Sie sie danach auf ein Gitter, um vollständig abzukühlen.
Tipp für das beste Ergebnis
Verwenden Sie eine gut reife Banane (mit braunen Flecken). Dann sind die Kekse von selbst süß genug und der Teig bleibt gut zusammen.