Lust auf etwas Überraschendes, Nahrhaftes und Farbenfrohes?
Diese grünen Burger mit Spirulina sind ein echter Hingucker auf deinem Teller. Sie haben einen köstlich herzhaften Geschmack, sind reich an pflanzlichen Proteinen und perfekt für alle, die gerne mit natürlichen Zutaten experimentieren. Die Kombination aus Bohnen, Kräutern und Spirulina sorgt für eine einzigartige Note — ideal für ein leichtes Mittagessen oder eine sättigende Mahlzeit.
Was brauchst du?
Für 4 kleine Burger:
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2,5 Gramm Spirulina-Pulver
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200 Gramm weiße oder Cannellini-Bohnen (abgetropft)
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1 Ei (oder verwende ein Chia-Ei für die vegane Variante)
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1 cm frischer Ingwer
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2 Knoblauchzehen
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1 Esslöffel Sojasauce
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½ Teelöffel Chiliflocken
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1 Teelöffel Miso-Paste
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1 Esslöffel Chiasamen
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3 Esslöffel Paniermehl
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½ Esslöffel Kokosöl
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Und natürlich: 4 kleine Mehrkornbrötchen
So wird's gemacht:
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Grundlage vermengen: Gib die Bohnen, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Miso und Chiliflocken in eine Küchenmaschine. Püriere zu einer groben Paste.
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Bindemittel hinzufügen: Vermische das Ei (oder Chia-Ei), Paniermehl, Chiasamen und Spirulina mit der Masse. Knete zu einer festen Konsistenz.
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Forme die Burger: Forme mit den Händen vier kleine Burger. Wenn die Masse zu feucht ist, füge etwas mehr Paniermehl hinzu.
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Goldbraun braten: Erhitze das Kokosöl in einer Pfanne und brate die Burger auf beiden Seiten in wenigen Minuten goldbraun.
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Mit Stil servieren: Lege die Burger auf die Brötchen und füge deine Lieblings-Toppings hinzu — denk an Avocadoscheiben, Salat, Gurke oder eine frische Joghurtsauce.